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牛肉炖土豆,牛奶松饼,酱爆生蚝,芦笋拌皮皮虾的做法_健康频道_

发布日期:2020-08-19 04:24   来源:未知   阅读:

牛肉炖土豆

用料:

牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、西红柿2个、白糖2茶匙、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉1小匙

做法:

第一步、西红柿洗干净,用小刀在表皮划十字型,再放进开水里浸泡一会儿,剥去外皮切块。

第二步、土豆和胡萝卜去皮,切成块。

第三步、牛肉切块,加点白糖腌制15分钟。

第四步、炒锅烧热下油,等油温升高后,倒入土豆块煸炒至表面微黄,出锅装盘备用。

第五步、重新起锅,下油下蒜片爆香,倒入西红柿块炒至软,倒入牛肉块一起炒一会儿。

第六步、享入料酒,加入适量清水大火烧开后改小火炖煮1小时。

第七步、倒入土豆块和胡萝卜块继续煮30分钟,调点盐、胡椒粉再煮5分钟。

第八步、装盘,撒上葱花即可。

牛奶松饼

主料:松饼粉150克、牛奶200ml、鸡蛋1个、白糖20克、黄油25克

做法:1.称量好松饼粉。加入牛奶搅拌均匀成没有疙瘩地面糊。加入搅拌好的全蛋液。

2.事先把黄油隔水融化加入白糖搅拌至溶解,待凉后加入面糊中充分搅拌均匀,静置15到20分钟。

3.不粘锅刷上一层薄油,小火加热到四、五成热。舀入一勺面糊。

4.待表面开始凝固并且出现很多蓬松地小气泡。翻面继续煎熟即可。

酱爆生蚝

材料:生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)

做法

1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);

2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒,加入生蚝轻轻翻炒一下,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生蚝吸收香茹肉酱,如果香茹肉酱不够咸的话,就加一点点盐调好味,待生蚝收缩了就好了,最后下点麻油,上碟。

芦笋拌皮皮虾

原料:皮皮虾750克、芦笋200克。姜15克、醋5克、盐5克、味精2克、香油10克、大葱15克、酱油10克、各适量。

做法:1.皮皮虾剪去尾节,用擀面杖挤出虾虎肉,放盆内入笼蒸熟(勿老)。

2.芦笋去皮,斜切薄片,与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。

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